Σφουγγάρι σαν σφουγγάρι

1. Τα ασπράδια και οι κρόκοι χωρίζονται.
2. Προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη στους κρόκους και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να πάρει ανοιχτό χρώμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και αφήνουμε το μίξερ σε αυτό το στάδιο και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από έξω προς τα μέσα μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
5. Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη μισή ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ασπρίσουν, τα προσθέτουμε στο μείγμα και τα ανακατεύουμε από έξω προς τα μέσα χωρίς να σβήσουμε πολύ με μια σπάτουλα.
6. Στρώνουμε τον πάτο μιας φόρμας ελατηρίου 22 εκ. 🍨με λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα.
7. Ψήνουμε σε φούρνο χωρίς ανεμιστήρα για 5 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και μετά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 150. 🍹Ψήνουμε για 35 40 λεπτά.
8. ???? 🍣Σημαντική σημείωση = αφού το βγάλετε από τον φούρνο, αφήστε χαρτί ή λαδόκολλα στη σχάρα του φούρνου, αναποδογυρίστε το κέικ σας και αφήστε το μέχρι να κρυώσει, τυλίξτε το με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για μια μέρα. 🍮. 🥥 Μπορείτε να κόψετε καλύτερα το κέικ σας και να το πλάσετε. 🥯 Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για σφουγγάρι με φωτογραφία