Πώς να φτιάξετε τη συνταγή μερένγκ (μαρέγκα);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Και πάλι μια πολύ παλιά και υπέροχη συνταγή, πολύ νόστιμη. 🍧 Αυτές οι μαρέγκες είναι μια υπέροχη γεύση που λιώνει στο στόμα 🙂 Στη διακόσμηση κέικ, στους καλεσμένους σας ή σε τσάι, καφέ κ.λπ. 🥟Δεν μπορείτε να έχετε καμία αμφιβολία ότι θα είναι απαραίτητη για εσάς 🙂 Μπορείτε να φάτε 9-10 το ένα ώρα 🙂 είναι τόσο ελαφρύ 🙂
- Φέρνουμε τον φούρνο στους 200°, όσο ζεσταίνεται ο φούρνος!!!! 🍰 (Δεδομένου ότι δεν θα έχουν όλοι την ίδια μάρκα φούρνου στο σπίτι τους, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος και τη μάρκα του φούρνου σας)
- Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι του αυγού (αυτό είναι σημαντικό, ακόμα και η άκρη της βελόνας, ο κρόκος δεν πρέπει να ανακατεύεται), προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα σύρμα. 🥩 (για ένα ασπράδι αυγού, ένα φλιτζάνι τουρκικού καφέ με κρυσταλλική ζάχαρη είναι το κύριο μέτρο, αφού τα μεγέθη φλιτζανιών καφέ δεν θα είναι τα ίδια, μέτρησα το μέγεθος του φλιτζανιού ρίχνοντάς το στο φλιτζάνι που μπορεί να βρεθεί στο σπίτι όλων, μπορείτε δείτε τις φωτογραφίες)
- Μια κουταλιά της σούπας το καθένα και όταν η ζάχαρη είναι μισή το χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει αφρό και άσπρο σαν σαντιγί ακόμα και όταν βάλουμε το μείγμα σε κουτάλι και το αναποδογυρίσουμε να μην πέσει και να μείνει. 🥔στο κουτάλι (θα πρέπει να ενσωματωθεί καλά με τη ζάχαρη σε αυτό το στάδιο, το μείγμα να είναι στον αντίχειρα και στον δείκτη. 🍎Πρέπει να είναι λείο όταν το παίρνετε ενδιάμεσα, δηλαδή να λιώσει τελείως η ζάχαρη)
- Βάζουμε το ασπράδι που έχει πήξει σε σακουλάκι και το στύβουμε κατά διαστήματα στο ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα στο επιθυμητό μέγεθος (ετοιμάζω μόνος μου το σακουλάκι μου, πρόσθεσα τη φωτογραφία αυτής της συσκευής, εσύ μπορείτε να δείτε τη συνταγή εκεί, μπορείτε να την ετοιμάσετε παρόμοια με αυτήν ή μπορείτε να την τακτοποιήσετε στο δίσκο με ένα κουτάλι ή μπορείτε να κόψετε τη μια πλευρά της σακούλας με φερμουάρ με ψαλίδι και να βάλετε το μείγμα στη σακούλα. 🫐Μπορείτε να το πάρετε και πιέστε το στο δίσκο)
- Βάζουμε τις μαρέγκες (μαρέγκες) στο φούρνο χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία του φούρνου στους 100° χωρίς να τις βάλουμε στο φούρνο !!!!! ☕️ (δηλαδή πρέπει να μειώσουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στο μισό, αυτό είναι πολύ σημαντικό, όταν είναι δυνατή η φωτιά καίει γρήγορα γιατί είναι πολύ ευαίσθητο, δεν ψήνεται μέσα) Το ψήνουμε για μια ώρα στο χαμηλή θερμοκρασία χωρίς καμία παρέμβαση.
- Αφού ψηθεί, σβήνουμε εντελώς τη φωτιά του φούρνου και αφήνουμε τις μαρέγκες (μαρέγκες) στο φούρνο μέχρι να κρυώσει ο φούρνος. 🥕 Όταν κρυώσει ο φούρνος το βγάζουμε από το φούρνο (να κρυώσει δηλαδή στο φούρνο) και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. 🍫 Είναι υπέροχη γεύση, σίγουρα θα σας αρέσει 🙂 Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν.
Συνταγή Mereng (Μαρένγκα) με φωτογραφία
