Η μπανανανόπιτα μου

1. Ας φτιάξουμε πρώτα την τούρτα μας. 🍋 Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να γίνουν κρέμα.
2. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε ξανά.
3. Προσθέστε το αλεύρι κακάο βανίλια μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας.
4. Ρίχνουμε το γουδί μας στη φόρμα με χειροπέδες και ψήνουμε για 45 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς.
5. Βάζουμε όλα τα υλικά για την κρέμα στην κατσαρόλα μας και τη ψήνουμε στο μάτι μέχρι να ροδίσει και την αφήνουμε να κρυώσει.
6. Βγάζουμε το ψημένο κέικ από τον κύκλο και το βάζουμε στο μπολ σερβιρίσματος μας. 🍾 Βάζουμε ξανά τον κύκλο στο κέικ στο μπολ σερβιρίσματος. 🫖 Ο λόγος που το κάνουμε αυτό είναι για να διασφαλίσουμε ότι το υλικό που θα βάλουμε πάνω του στέκεται σωστά.
7. Βρέχουμε το κέικ με μισό ποτήρι γάλα. 🧁 Ανακατεύουμε καλά την κρυωμένη κρέμα και την περιχύνουμε στο κέικ και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
8. Ας βάλουμε τα φρούτα που θέλουμε πάνω στην κρέμα, χρησιμοποίησα μπανάνα και κεράσι. 🍉 Χτυπάμε ένα σακουλάκι σαντιγί με μισό ποτήρι γάλα και το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τα φρούτα.
9. Για τη γκανάζ, παίρνουμε τη ρευστή κρέμα σε ένα μπολ και τη ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας και της βάζουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. 🥛 Αυτό που πρέπει να προσέξουμε είναι να μην βράσει η κρέμα. 🍵 Μόλις λιώσει η σοκολάτα την περιχύνουμε με το κέικ. 🥣 Καλή όρεξη.
   Σημείωση; Ας μην αφαιρέσουμε το χείλος πριν παγώσει τελείως η ganache, διαφορετικά η ganache θα κυλήσει.

Συνταγή για μπανανόπιτα με φωτογραφία