Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Çökertme Kebab (Λουκούμι με κρέας);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το κρέας είναι κομμένο με ζουλιέν. 🍤 Σοτάρεται σε δυνατή φωτιά με βούτυρο. 🥞 Προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα και προσθέτουμε νερό.
- Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μπαστουνάκια όσο πιο λεπτά γίνεται. 🍤 Αφήνεται να σταθεί σε κρύο νερό. 🍞 ➡️ ✓ Για να έχετε μια τραγανή πατάτα, θα πρέπει να είναι απαλλαγμένη από άμυλο, παρακαλούμε να τη διατηρήσετε σε κρύο νερό για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να απορροφηθεί το νερό. 🍔 Μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό αν χρειάζεται.
- Για τη σάλτσα ντομάτας, οι τριμμένες ντομάτες και ο πελτέ ντομάτας μπαίνουν σε λάδι. 🍾 Σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. 🥧 Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε νερό σε ποσότητα που δεν θα χάσει την πυκνότητά του. 🍨 Μαγειρεύεται μέχρι να αποκτήσει μια πηχτή σύσταση σάλτσας.
- Παρασκευάζεται χτυπώντας σε ένα μπολ το τριμμένο σκόρδο και το γιαούρτι με πολύ λίγο αλάτι. 🥪 Οι αποξηραμένες πατάτες τηγανίζονται σε καυτό λάδι. 🌶 Το βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Βάζουμε γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας αντίστοιχα. ➡️➡️➡️ έτσι δεν θα περιμένει πολύ, οι πατάτες θα είναι μαλακές. Κάντε τη διαδικασία τηγανίσματος και μαυρίσματος πριν το σερβίρετε, βάλτε το κρέας από πάνω και γαρνίρετε με μαϊντανό αν θέλετε. Απολαύστε ????❤️.
Çökertme Kebab (Λουκούμι) Συνταγή με φωτογραφία
